ACIDOSIS RUMINAL EN EL GANADO BOVINO: El actual panorama microbiológico y nutricional

ACIDOSIS RUMINAL EN EL GANADO BOVINO: El actual panorama microbiológico y nutricional

Ruminal Acidosis in Beef Cattle: The Current Microbiological
and Nutritional Outlook


La acidosis ruminal sigue siendo un común trastorno digestivo ruminal en el ganado vacuno y puede llevar a marcadas reducciones en el rendimiento del ganado. La acidosis ruminal es el aumento de la acumulación de ácidos orgánicos en el rumen refleja desequilibrio entre la producción microbiana, utilización microbiana ruminal y la absorción de los ácidos orgánicos.
La gravedad de la acidosis, por lo general están relacionadas con la cantidad, frecuencia, grano y la duración de la alimentación, varía de la acidosis aguda debido a la acumulación de ácido láctico, a la acidosis sub aguda debido a la acumulación de los ácidos grasos volátiles en el rumen. La microbiana ruminal y cambios asociados con la acidosis reflejan el aumento de disponibilidad de sustratos fermentables y su posterior acumulación de ácidos orgánicos.
La disminución protozoarias ciliadas en la población es un rasgo común de ambas formas de acidosis y puede ser un buen indicador microbiano en la acidosis del rumen. Otros factores microbianos, tales como la endotoxina y la histamina, se cree que contribuyen a los efectos sistémicos de la acidosis.
Se han desarrollado modelos para estudiar los efectos y consideraciones sobre la gestión de la acidosis en el ganado bovino anteriormente adaptados a las dietas basadas en cereales. Aunque estos modelos han proporcionado información útil relacionada con acidosis ruminal, muchos no son adecuados para la detección de respuestas al tratamiento debido a la falta de replicación, baja ingesta de alimento por el ganado experimentales que pueden limitar la expresión de la acidosis, y la alimentación del ganado individualmente lo que reduce la variación experimental, pero limita la capacidad de los investigadores a extrapolar los datos a la realización de ganado en las normas de la industria.